Ökoschwein haben

Wörter wie Tierwohl, Bio und Öko hört und liest man derzeit überall. Was ist dran am Boom, wie werden Ökoschweine gehalten und vermarktet und für wen könnte sich der Umstieg lohnen? 3,14 Euro/kg Schlachtgewicht: Davon können konventionelle Schweinehalter nur träumen. So viel wurde aber in Deutschland laut ABD e.V. (Aktionsbündnis der Bioschweinehalter Deutschlands) für Bioschlachtschweine bei einem Magerfleischanteil von 56 Prozent in diesem Jahr bereits gezahlt. Seit 2009 übersteigt zudem die Nachfrage nach Schlachtschweinen das Angebot. Trotzdem werden weniger als ein Prozent aller Schweine ökologisch gehalten. Denn - neben den biologischen Leistungen - entscheidet die Vermarktung der Schweine über den Erfolg des Biolandwirts. Ein Problem dabei ist, dass sehr viel als Verarbeitungsfleisch, also zum Beispiel Wurst, über die Theke geht. Die edlen Stücke wie Filet lassen sich bislang noch nicht so gut verkaufen. Es ist aber nicht wirtschaftlich, diese in der Wurst zu verarbeiten. Daneben kämpfen Ökoschweinehalter - genau wie ihre konventionellen Kollegen - mit steigenden Futterkosten. Diese werden durch die Forderung nach hundertprozentiger Biofütterung in Zukunft noch weiter steigen. Alles in allem sollten sich Landwirte deshalb gut überlegen, ob bei ihnen die Rahmenbedingungen für eine Umstellung stimmen. mh