Pauken im Kuhstall

Wenn Sie 1.000 Euro investieren, können sie Ihren Hof fit machen für Besuche von Kinder- und Schülergruppen. Besonders Kindergartenkinder und Grundschüler nehmen Informationen über Landwirtschaft mit Interesse und Begeisterung auf. So wird ein realistisches Bild dargestellt, zur Imagepflege und zusätzlicher Einkommensquelle. Die Berechnungen unserer dlz-Beraterinnen zeigen: Zwischen rund 8 und 20 Euro Stundenlohn für Ihre Hofkasse sind drin, wenn sie bestimmte Angebote bereitstellen: Stallführungen, Kartoffeln anbauen, Sahne aus Milch herstellen nur drei Beispiele für Hofaktivitäten.

Sie gelten bundesweit als Pioniere in Sachen Bauernhofpädagogik: Christine Hamester-Koch und Heiderose Schiller. Beide sehen den Bauernhof als "Schatzkiste", wenn es darum geht Geschäftssinn und gute Ideen zu entwickeln, um ein zusätzliches Einkommen für den landwirtschaftlichen Betrieb zu erzielen. Christine Hamester-Koch ist Pädagogin, Bäuerin und Projektleiterin von "Kochs Bauernhof in Wangelau, Schleswig-Holstein. Heiderose Schiller ist Beraterin der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein für den Bereich Bauernhofpädagogik/Einkommenskombinationen.

Schiller: Der Fachbereich Einkommenskombinationen der Landwirtschaftskammer verfolgt das Ziel neue Einkommensmöglichkeiten für Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben auf zu spüren. Es gab schon vor 15Jahren Pionierinnen die regelmäßig Kinderfeste und pädagogische Angebote auf ihren Höfen durchgeführt haben. Das fand ich klasse und sah darin eine Chance für viele Betriebe, die ausgestattet mit dem nötigen Fachwissen, einen lohnenswerten Zuerwerb zu schaffen. 2005 haben wir den Lehrgang Bauernhofpädagogik konzipiert, der nicht nur rechtliche und betriebliche Fragen aufgreift, sondern insbesondere das pädagogische Rüstzeug vermitteln soll.

Hamester-Koch: Ich möchte die Menschen wachrütteln. In Bauern und Bäuerinnen steckt ein großes Potential und der Bauernhof ist eine reine Schatzkiste. Sie sollen erkennen, was in Ihnen steckt und etwas daraus machen. Wir geben ihnen in dem Lehrgang das Know-how.

Schiller: Der Lehrgang umfasst 10 Tage plus Zertifikatsübergabe. Für Teilnehmer aus Schleswig-Holstein gilt, dass die Lehrgänge vom Land und aus Mitteln des Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER) finanziell unterstützt werden. Für Teilnehmer von landwirtschaftlichen Betrieben kostet der Kurs 750 Euro, für nicht landwirtschaftliche Teilnehmer 1150 Euro. Der bundesweite Kompaktkurs kostet pro Person 595 Euro für 5 Tage inclusive Materialien und Verpflegung.

Hamester-Koch: Öffentlichkeitsarbeit darf Geld kosten. Hier geht es aber darum, ein Einkommen zu erwirtschaften. Der entscheidende Faktor ist ein einzigartiges Konzept, um ein lukratives Standbein für den eigenen Betrieb zu entwickeln. Die persönlichen erlebnispädagogischen Angebote machen den Erfolg letztendlich aus, Klasse statt Masse ist hier gefragt.

Schiller: Wir haben mehrere Kalkulationen durchgeführt, um einen möglichen Stundenlohn zu berechnen. Natürlich ist das letztendlich sehr individuell und muss auf den jeweiligen Betrieb abgestimmt werden. Folgende Faktoren sind aber entscheidend: Zunächst muss jeder im Vorfeld die freie mögliche Zeit zu Grunde legen. Der Kapitalbedarf kann am Anfang sehr gering gehalten werden. Es genügt das Herrichten einer überdachten Räumlichkeit, beispielsweise auf der Diele oder eine Ecke im Kuhstall. Wird vereinbart, dass die jeweiligen Gruppen das Essen, was sie verzehren, auch selber mitbringen, so müssen hierfür keine baulichen Maßnahmen berücksichtigt werden. Lohnend sind Investitionen in Schubkarren und Handwerkszeug für die Gruppen. Mit 1000 Euro können einige Anschaffungen gemacht werden. Möchte man organisierte Kinderfeste, eine Beköstigung oder einen Aufenthaltsraum einrichten, so muss man für eine einfache Küche, bauliche Maßnahmen und sanitäre Anlagen je nach den baulichen Voraussetzungen mindestens 10.000 Euro veranschlagen. Unsere Erfahrungen sind, dass für Werbung, Versicherung, Telefon und Buchführung je nach Umfang zwischen 1000 und 3000 Euro veranschlagt werden sollten. Die Materialkosten sind in der Regel sehr gering, da es sich natürlich anbietet vorhandene Naturmaterialien zu verwenden. In unseren Berechnungen haben wir Betriebe, die im Jahr 200 Stunden in den Bereich Bauernhofpädagogik arbeiten, aber auch Betriebe, die bis zu 2000 Stunden Zeit investieren. Der Stundenlohn je nach Kapitalbedarf, Stundenumfang für Vor- und Nachbereitung und Kursgebühr schwankt von 8 bis 20 Euro. Unsere Erfahrungen zeigen aber auch, dass der erzielte Stundenlohn mit Schulklassen geringer ausfällt als ein Angebot mit Kindergruppen, Kinderfesten und Jahreskursen.

Hamester-Koch: Ich coache jeden Teilnehmer persönlich auf dem eigenen Betrieb. Wir professionalisieren das Konzept vor Ort, decken Schwachstellen auf und korrigieren die tägliche Arbeit. Am Anfang muss nicht alles perfekt sein. Es darf langsam wachsen.

Schiller: Die Absolventen des Lehrgangs können auch untereinander Erfahrungen austauschen, sich kontinuierlich fortbilden um die eigene Arbeit zu überprüfen und zu verbessern. Dazu zählen Seminare zu Fachthemen, Exkursionen und interne Expertenforen im Internet, um sich mit Kollegen auszutauschen. kh