Der Handel wächst

Der Rindfleischmarkt zeigt sich seit mehr als einem Jahr erstaunlich fest. Das gilt in Deutschland, in Europa und auch weltweit. Die Erzeugerpreise liegen überall im oberen Preiskorridor. Trotzdem wächst das Angebot an Rindfleisch nicht entsprechend der gestiegenen Nachfrage. In der gesamten EU geht die Zahl der Rinder sogar zurück, vor allem aber die Zahl der Kühe, zum Beispiel in Polen mit minus drei Prozent. In einigen EU-Staaten, wie Frankreich, Spanien und besonders Griechenland, wurden bereits 2011 verstärkt Kühe geschlachtet. Damit dürften für das laufende Jahr 2012 auch automatisch weniger Kälber und weniger Rindfleisch programmiert sein, geschätzt minus vier Prozent.

Diese Faktoren wirken sich positiv auf die Weltmarktpreise aus. Wegen der hohen Preise ist der globale Rindfleischhandel schwierig. Zudem nähern sich die Rindfleischpreise auf dem Weltmarkt immer mehr an. Daher unterscheiden sich die Preise in wichtigen Drittlandserzeugerländern und der EU kaum noch. Das dürfte sich auch positiv auf die Preise der hiesigen Rindfleischerzeuger auswirken. Auch die internationalen Handelströme könnten sich verändern und den Gigant Indien locken. jo