Spürbare Stabilisierung auf dem Eiermarkt

Der deutsche Eiermarkt hat sich spürbar gefestigt. Der Lebensmitteleinzelhandel ordert rege. Auch die Eiproduktenindustrie nimmt zügig Ware vom Markt. In Erwartung eines anhaltend festen Marktes sind die Ordermengen recht groß. Zusätzlich gefestigt wird der Markt durch die Färbereien, für weiße Färbeware sind Aufschläge zu erzielen.

Die Angebotsmengen sind nicht sehr umfangreich. Insbesondere bei Bodenhaltung kam es teils zur Verknappung, da immer mehr Abnehmer diese Eierart bevorzugen. Aber auch die Offerten von Kleingruppenware drängen nicht. Die Eierpreise ziehen an, insbesondere für Bodenhaltungseier. Die Senkung der Ladenpreise für Eier in etlichen Einkaufsstätten zu Beginn dieses Jahres spiegelt sich inzwischen in den Monatsschnitten wider.

Lebendware ist offensichtlich nicht mehr reichlich, das Angebot hat sich sogar verknappt. Die Schlachthennenpreise tendierten am deutschen Markt stabil bis fester. In den Niederlanden wurde abermals etwas mehr geboten. Der Absatz der Fertigware bleibt saisonüblich belebt.